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Caramel au chocolat classique
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Par Communauté 750g

Recette simple pour de bon caramels.

Ingrédients (30 personnes)

  • Sucre250g de sucre
  • Beurre20g de beurre
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraiche (liquide)
  • Miel50g de miel
  • 100g de chocolats noir

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites un caramel avec le sucre que vous faites chauffer à sec. Hors du feu, ajoutez la crème, le beurre et le miel.

  3. 2

    Fondre le chocolat puis versez-le dans le caramel. Mélangez 2 min.

  4. 3

    Versez le caramel sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Démoulez et coupez une fois la préparation durcit.

Conseils

Bien attendre que le caramel est durcit avant de couper.

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