Très onctueux, aussi bon chaud que froid. Agrémentera toutes vos envies.
Ingrédients
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2 c. à s. bombée(s) de mascarpone
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100 g de beurre salé
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4 c. à s. d'eau
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200 g de sucre
Préparation
- 1
Allumez sur feu moyen, dans une casserole ajoutez le sucre et l'eau.
- 2
Découpez votre beurre en cube de taille moyenne.
- 3
Une fois que votre caramel a une belle couleur rousse retirez le du feu et ajoutez le beurre. remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis remettez sur le feu.
- 4
Lorsque votre mélange a épaissit, retirez de nouveau du feu et ajoutez-y 2GROSSES cuillères à soupe de mascarpone ou crème fraîche si vous n'avez que ça sous la main, et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène .
remettez sur le feu et attendez environ 4 minutes en remuant peu. - 5
Retirez du feu et versez aussitôt dans vos pots à confiture ou autres pots.
- 6
Laissez refroidir environ 30 mn avant d'y goûter. c'est prêt! bonne dégustation
Conseils
Ne jamais mélanger votre caramel pendant sa cuisson ! Ne changer pas non plus la puissance de votre plaque !
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