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Caramel beurre salé
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4.1 / 5 24 avis
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Caramel beurre salé - Photo par saliausaCaramel beurre salé - Photo par saliausa @ saliausa
S
Par Saliausa

Très onctueux, aussi bon chaud que froid. Agrémentera toutes vos envies.

Ingrédients

10 personnes
  • Mascarpone2 c. à s. bombée(s) de mascarpone
  • Beurre salé100 g de beurre salé
  • Eau4 c. à s. d'eau
  • Sucre200 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Allumez sur feu moyen, dans une casserole ajoutez le sucre et l'eau.

  2. 2

    Découpez votre beurre en cube de taille moyenne.

  3. 3

    Une fois que votre caramel a une belle couleur rousse retirez le du feu et ajoutez le beurre. remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis remettez sur le feu.

  4. 4

    Lorsque votre mélange a épaissit, retirez de nouveau du feu et ajoutez-y 2GROSSES cuillères à soupe de mascarpone ou crème fraîche si vous n'avez que ça sous la main, et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène .
    remettez sur le feu et attendez environ 4 minutes en remuant peu.

  5. 5

    Retirez du feu et versez aussitôt dans vos pots à confiture ou autres pots.

  6. 6

    Laissez refroidir environ 30 mn avant d'y goûter. c'est prêt! bonne dégustation

Conseils

Ne jamais mélanger votre caramel pendant sa cuisson ! Ne changer pas non plus la puissance de votre plaque !

Nutrition

176kcal9% AR*
0.4 gprotéines1% AR*
20.2 gsucres8% AR*
10.6 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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