Caramel de dattes sans lait et sans sucre

Faites chauffer l’huile de coco.

Versez dans un robot ou un blender les dattes dénoyautées.

Ajoutez l’huile de coco, la poudre d'amande, la cannelle, l’extrait de vanille liquide, la fleur de sel.

Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème un peu épaisse.

Versez dans un pot en verre, fermez et placez au réfrigérateur.

Pour un caramel de dattes un peu épais, n’ajoutez pas le lait d’amande.

Ajoutez 2 à 3 gouttes d’huiles essentielles de Gingembre ou d’orange et réservez au frais.

Pour un caramel de dattes plus liquide, n 'ajoutez pas les huiles essentielles.

Ajoutez le lait d’amande et mixez à nouveau. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. 

Vous pouvez, si vous le voulez, ajouter des gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse qui vont permettre de prolonger un peu la conservation. Mélangez puis versez dans un pot en verre, fermez et placez au réfrigérateur.