• Connexion
  • Inscription
Carbonades à la flamande
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 1 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Recette régionale des ch'tis

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 filet de vinaigre d'alcol
  • Oignon1 oignon
  • BeurreBeure
  • MargarineMargarine
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 cuillere à soupe de cassonade (sucre roux)
  • 1 litre de bierre brune
  • Boeuf1kg de bœuf bourguignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une cocote mettre un morceau de beure et de margarine à fondre,faire roussir le boeuf bourguignon coupé en morceaux,les retirer et faire blondir l'oignon, remettre la viande et saupoudrez avec la cassonade.Mouillez avec la biere brune salez poivrez ajoutez lze thym et le laurier.Couvrez et laisser mijoter à feu doux 1 heure 30 environ.Vers la fin de cuisson rajouter un filet de vinaigre d'alcol

Conseils

Peut etre servi avec ds pommes vapeur ou en robe des champs mais le meilleur est encore avec des frites et comme boisson une bonne bière bien fraiche.Bon appetit

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée