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Carbonara d'agneau au parmesan facile
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Carbonara d'agneau au parmesan facile - Photo par Agneau PrestoCarbonara d'agneau au parmesan facile - Photo par Agneau Presto@ Agneau Presto
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Par Agneau Presto

Une très belle recette du site Agneau Presto.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail hachée
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 gros oignon haché au couteau
  • Parmesan4 grosses cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Tagliatelles250 g à 300 g de tagliatelles fraîches
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • 300 g d'émincé d'agneau coupé en petits lardons (épaule ou gigot)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Poêler la viande avec un filet d'huile d'olive, assaisonner.

  2. 2

    Pendant la cuisson (2 à 3 minutes pour une cuisson rosée), ajouter l'oignon, l'ail. Pendant ce temps, cuire les tagliatelles, les égoutter et les verser dans la poêle, remuer.

    Cuire 1 minute à feu vif. Dresser dans un plat, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Parsemer de parmesan et servir.

Conseils

Astuce du chef
Vous pouvez ajouter du basilic haché, du coulis de tomates.

Commentaires

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