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Carpe frite Revisitée
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4.3 / 5 3 avis
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R
Par Réjane

Des goujonnettes de carpe frite croustillantes et un dip fondant au Boursin !

Ingrédients (1 personne)

  • MayonnaiseUne c à s de mayonnaise
  • Une c à s de Boursin Cuisine Ail et Fines Herbes
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noir du moulinPoivre noir du moulin
  • CibouletteQuelques brins de ciboulette fraiche ciselée
  • Crème épaisse2 c à s de crème épaisse
  • Huile de fritureUn bain de friture
  • Farine4 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 œufs
  • Chapelure8 c à s de chapelure
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noir du moulinPoivre noir du moulin
  • 200g de goujonnettes de carpe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Farinez les goujonnettes puis trempez les dans l'œuf battu salé et poivré et enfin dans la chapelure. Réservez les. Placez les par 5 dans un bain de friture (170° environ). Faites les dorer sur chaque face et réservez les sur du papier absorbant.

  2. 2

    Préparez le dip en mélangeant la crème la mayonnaise et le Boursin. Salez et poivrez.

  3. 3

    Servez avec de la fleur de sel et des quartiers de citron. Pour une version plus traditionnelle, servez avec des frites et une salade verte.

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