28min
Facile
Bon marché
Par Nadia Paprikas
De délicieux bâtonnets de poisson pané à déguster du bout des doigts.
Ingrédients
4 personnes
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6 filets de filet de poisson blanc
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2 oeufs
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100 g de farine En direct des producteurs sur
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150 g de chapelure fine
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Huile végétale
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Sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
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Papier absorbant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez les filets de poisson en bâtonnets d’environ 9 sur 3 cm.
- 2
Préparez 3 assiettes : une avec la farine à laquelle vous ajouterez un peu de sel, une avec la chapelure et l’autre avec les œufs légèrement battus.
Passez chaque bâtonnet dans la farine et secouez pour retirer l’excédent. Passez-les ensuite dans les œufs puis dans la chapelure.
- 3
Faites chauffer une grande poêle avec de l’huile et faites dorer les bâtonnets 3 minutes de chaque coté. Mettez-les sur du papier absorbant puis servez.
Conseils
Pour accompagner votre poisson pané, voici quelques idées : une recette de sauce barbecue et une recette de sauce tartare.
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