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Poisson pané maison
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4.9 / 5 9 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

De délicieux bâtonnets de poisson pané à déguster du bout des doigts.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poisson blanc6 filets de filet de poisson blanc
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chapelure fine150 g de chapelure fine
  • Huile végétaleHuile végétale
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les filets de poisson en bâtonnets d’environ 9 sur 3 cm. 

  2. 2

    Préparez 3 assiettes : une avec la farine à laquelle vous ajouterez un peu de sel, une avec la chapelure et l’autre avec les œufs légèrement battus. 

     

    Passez chaque bâtonnet dans la farine et secouez pour retirer l’excédent. Passez-les ensuite dans  les œufs puis dans la chapelure. 

  3. 3

    Faites chauffer une grande poêle avec de l’huile et faites dorer les bâtonnets 3 minutes de chaque coté. Mettez-les sur du papier absorbant puis servez.

Conseils

Pour accompagner votre poisson pané, voici quelques idées : une recette de sauce barbecue et une recette de sauce tartare. 

Commentaires

Idées de recettes