Casarecce au saumon fumé sauce échalotes

Faire cuire les échalotes émincées finement dans la noix de beurre. Lorsqu'elles sont translucides, ajouter la crème liquide, puis 3 tranches de saumon fumé.

Laisser mijoter 5 mn à feu doux.
Cuire les pâtes et ajouter la sauce et la tranche restante en lamelles.
Servir très chaud.