Par
Chef Damien
| Chef cuisinierEnvie d'un plat réconfortant et express pour le dîner ? Ces irrésistibles pâtes au saumon fumé sont la solution idéale pour se régaler. Le mariage du saumon et de la crème épaisse, joliment réveillé par la fraîcheur de l'aneth et une délicate pointe de citron, fonctionne toujours à merveille. L'ajout de parmesan offre une délicieuse onctuosité supplémentaire à cette belle assiette généreuse. Une recette facile, rapide et terriblement savoureuse qui fera l'unanimité à table, aussi bien pour un repas du quotidien que pour recevoir vos convives.
Ingrédients
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Matériel
Cocotte en fonte
Poêle
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Préparation
- 1
Coupez finement les échalotes en rondelles et mettez-les dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Faites-les revenir 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement translucides.
- 2
Ajoutez la crème fraîche, un zeste de citron et quelques gouttes de jus de citron.
- 3
Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe un peu.
- 4
Coupez quelques brins d'aneth et mettez-les dans la poêle.
- 5
Ajoutez le saumon fumé puis assaisonnez avec du poivre et un peu de sel.
- 6
Ajoutez le parmesan râpé et versez les pâtes encore chaudes directement dans la poêle.
- 7
Continuez de faire chauffer tout en mélangeant les pâtes avec la sauce quelques instants.
- 8
Servez aussitôt.
Conseils
Ayez la main légère sur le sel !
