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Caviar d'aubergines au citron
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Par Communauté 750g

Recette de caviar d'aubergines cuites au micro ondes, au citron, ail et crème fraîche.

Ingrédients

4 personnes
  • Aubergine2 aubergines
  • Crème fraîche épaisse1 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Citron½ citron (jus)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les 2 aubergines et les couper en dés.

  2. 2

    Les faire cuire 15 minutes au micro-ondes en remuant toutes les 5 minutes.

  3. 3

    Les mixer avec ail, crème fraîche, jus de citron, huile d'olive, sel et poivre.

  4. 4

    Laisser refroidir pour manger sur toasts en apéritif.

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