Ceviche de poisson aux poivrons, oignons, ananas et fruits de la passion

Couper le saumon en cubes, déposer dans un plat, presser l'orange et le citron, verser sur le saumon, couper la coriandre, émincez les oignons, mettre le tout sur le saumon. sel poivre et le gingembre, facultatif (rajouter un poivron rouge émincés finement ou du piment), laisser au frigo 24 heures, servir avec des pommes de terre