Chapon aux griottes et aux pralines

Tailler les suprêmes de chapon en lamelles.
Les assaisonner et les colorer dans une poêle bien chaude.
Ajouter ensuite les griottes et laisser cuire 2 à 3 min.

Broyer les pralines au mixeur ou à la main et les disposer sur le chapon au moment de servir.