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Charlotte au chocolat et Biscuits Roses de Reims
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4.3 / 5 18 avis
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Par Fossier

Une charlotte aux biscuits roses de Reims !

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat125 g de chocolat
  • Beurre50 g de beurre
  • Oeuf4 oeufs entiers
  • Sucre50 g de sucre
  • Biscuit rose de Reims1 paquet de biscuit rose de Reims

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Faire fondre le chocolat à feu doux dans deux cuillères à soupe d'eau. Quand le chocolat est fondu, mettre le beurre, puis le sucre.
  2. 2
    Tourner et ajouter (quand le sucre ne croque plus) les jaunes d'oeufs un par un en tournant hors du feu.
  3. 3
    Battre les blancs en neige et mélanger le tout. Chemiser un moule à charlotte de Biscuits Roses légèrement aromatisés d'un sirop alcoolisé de votre choix et glisser au milieu votre mousse au chocolat.
  4. 4
    Sirop alcoolisé :
    - Faire fondre 3 cuillères à soupe de sucre dans un 1/2 verre d'eau en chauffant jusqu'à un bouillon.
    - Laisser refroidir et ajouter 3 cuillères à soupe d'alcool de votre choix.
    Démouler après 3 heures au réfrigérateur.

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