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Charlotte chocolat et orange
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Avatar de MARIE du blog Ma pâtisserie
Par MARIE du blog Ma pâtisserie

Un dessert traditionnel et familial, en habit de soirée...

Ingrédients

8 personnes
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée25 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )10 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Rhum blanc2 cl de rhum blanc
  • Cannelle1 c. à c. rase(s) de cannelle
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Biscuits à la cuillère22 cuillères de biscuits à la cuillère
  • Orange4 oranges

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez les oranges à vif, et taillez la chaire en fins et petits morceaux. Placez dans un bol, saupoudrez de cannelle et cassonade, mélangez, recouvrez d'un film alimentaire et placez au frais pour 1h.

  2. 2

    Mélangez ensemble la mascarpone, le sucre glace et la cacao afin d'obtenir un mélange homogène et souple. Montez la crème en chantilly et incorporez-la au mélange précédent, placez au frais.

  3. 3

    Récupérez le jus des oranges et ajoutez-y le rhum , mélangez bien et imbibez chaque biscuit avec et chemisez-en votre moule à charlotte. Répartissez les dès d'oranges dans le fond de votre moule, puis recouvrez de la mousse au cacao, tassez bien et recouvrez avec les derniers biscuits. Placez au frais pour toute une nuit. Le lendemain, démoulez-la, saupoudrez le dessus de copeaux de chocolat et de cacao

Nutrition

293kcal15% AR*
4.6 gprotéines10% AR*
26.9 gsucres11% AR*
18.3 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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