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Charlotte aux fraises aux biscuits de Reims
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Par Fossier

Une recette toute rose et super gourmande.

Ingrédients

6 personnes
  • Biscuit rose de Reims24 biscuit rose de Reims
  • Sucre25 g de sucre
  • Eau75 g d'eau
  • Fraise250 g de fraises
  • Crème liquide250 g de crème liquide
  • Fromage blanc125 g de fromage blanc
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Extrait de vanille ou vanille liquide0,5 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mélanger l’eau, le sucre et porter à ébullition, ajouter la vanille liquide puis laisser refroidir. Tremper légèrement les biscuits du coté non sucré dans le sirop, garnir le tour et le fond d’un moule à charlotte de 18 cm de diamètre.

    Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé, puis incorporer délicatement le fromage blanc.

     

  2. 2

    Verser la moitié de la crème dans le moule, parsemer de fraises, puis disposer au-dessus environ 4 biscuits roses imbibés de sirop. Recouvrir de nouveau de crème et morceaux de fraises. Lisser et réserver au frais 12h au minimum. 

    Décorer la charlotte avec des fraises.

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