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Charlotte deux chocolats
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Charlotte deux chocolats - LiliCharlotte deux chocolats - Lili@ Lili
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Par Ju Lie

Une charlotte ultra fondante à déguster sans modération, et facile à réaliser,pour le bonheur des petits et des grands gourmands.

Ingrédients

6 personnes
  • BiscuitBiscuit
  • GélatineGélatine
  • Chocolat blancChocolat blanc
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Oeuf6 oeufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs,les monter très fermes en y ajoutant une pincée de sel. Chemiser le moule à charlotte avec les biscuits trempés d'un coté dans du chocolat chaud (vous pouvez aussi ne pas les tremper,ce n'est pas obligatoire)

     

  2. 2

    Une fois le moule chemisé de biscuits et les oeufs montés fermes,préparer la mousse au chocolat. Pour ce faire,faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide puis l'essorer,et l'ajouter au chocolat fondu en fouettant bien.

  3. 3

    Une fois la gélatine bien incorporée au chocolat,y ajouter les jaunes d'oeufs,en mélangeant bien.

    Ajouter cet appareil aux blancs d'oeufs en les montant à la spatule afin de ne pas casser les blancs.

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