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Cheese cake classique
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Cheese cake classique - Photo par VraiCheese cake classique - Photo par Vrai@ Vrai
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Par Vrai

Une recette du Chef Christophe Gauchet du restaurant L'ARSOUILLE pour les produits VRAI.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf3 œufs
  • Faisselle200g de faisselle
  • 1 pot de crème fraîche 'Vrai'
  • Orange1 orange non traitée
  • Farine30g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre150g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Égoutter très soigneusement la faisselle.
    A l'aide d'un fouet, mélanger énergiquement la faisselle avec la crème fraîche, les oeufs, le sucre en poudre. Parfumer avec le zeste de l'orange finement râpé.

  2. 2

    Préchauffer le four thermostat 5 (150°C).
    Tapisser le fond d'un moule à manqué rond ou carré avec du papier sulfurisé.

  3. 3

    Étaler la pâte sablée, la déposer dans le fond du moule.
    Verser dessus la préparation au fromage frais et à la crème, lisser la surface. Enfourner pendant 1 heure et 20 minutes.

  4. 4

    Couvrir la surface d'un disque d'aluminium ménager pour empêcher la coloration.
    Laisser refroidir, démouler et servir très frais avec des fruits rouges.
    Cette recette est aussi réalisable dans de petits moules individuels.

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