• Connexion
  • Inscription
Cheesecake aux spéculoos
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (2 notes)
Je commente cette recette
Cheesecake aux spéculoos
Vous regardez : Cheesecake aux spéculoos Video 1 sur 15
@ Chef Damien
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un délicieux cheesecake rapide à préparer et très bon. Nous avons remplacer les biscuits anglo-saxons par des spéculos qui se marient très bien avec la garniture.

Ingrédients

6 personnes
  • Philadelphia500 g de philadelphia
  • Spéculoos250 g de spéculoos
  • Crème épaisse125 g de crème épaisse
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre125 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Vanille1 c. à c. de vanille
  • Zeste de citron1 c. à c. de zeste de citron

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le beurre.

    Mixez les spéculoos en poudre un peu grossière. Versez dans un bol, ajoutez le beurre fondu et mélangez.

  2. 2

    Déposez le mélange obtenu dans un cercle à pâtisserie ou dans un moule à charnière et tassez légèrement avec le dos d'un verre. Réservez au frais pendant 30 minutes.

  3. 3

    Pendant ce temps, préparez la base à cheesecake, en mélangeant dans un saladier le fromage frais (Philadelphia), la crème épaisse, les oeufs, le sucre, les zestes de citron et la vanille.

  4. 4

    Versez cette préparation sur la base biscuitée refroidie et faites cuire à 170°C pendant une trentaine de minutes. Le cheesecake doit être encore légèrement tremblotant au centre.

    Laissez refroidir puis réservez au frais pendant au moins 6 heures avant de le démouler et de le déguster.

Conseils

Il est important de faire le cheesecake la veille ou le matin pour le soir. C'est un dessert bien crémeux qui se mange froid. Vous pouvez ajouter un coulis de fruits de saison ou un mélange coulis et fruits frais.

Nutrition

614kcal31% AR*
9 gprotéines19% AR*
54.6 gsucres21% AR*
47.1 gmatières grasses68% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Idées de recettes