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Cheesecake sans cuisson au citron vert
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4.6 / 5 17 avis
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Par Chef Damien

Un délicieux cheesecake frais et gourmand à faire rapidement et sans cuisson. Le plus long, c'est d'attendre qu'il repose au frais...

Ingrédients

6 personnes

Pour la garniture

  • Fromage frais 200 g de fromage frais
  • Yaourt nature 200 g de yaourts nature
  • Sucre 100 g de sucre
  • Crème fouettée 100 g de crème fouettée
  • Gélatine 5 feuilles de gélatine
  • Citron vert 1 citron vert (jus)
  • Citron vert 1 citron vert (zeste)

Pour le fond de tarte

  • Biscuit sec Biscuit sec ou jusqu'à 5
  • Beurre 50 g de beurre pommade

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four à micro-ondes Four à micro-ondes
  • Moule à tarte Moule à tarte
  • Rouleau à pâtisserie Rouleau à pâtisserie
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Prenez vos biscuits et cassez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple. Ajoutez le beurre pommade et mélangez à la main.

  2. 2

    Une fois une pâte obtenue, disposez-la au fond d'un cercle ou moule à tarte et étalez avec le dos d'une cuillère sur 6/7 millimètres.

  3. 3

    Mettez au frais et pendant ce temps, préparez l'appareil à cheesecake.

  4. 4

    Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.

  5. 5

    Dans un saladier, ajoutez le fromage frais, versez le sucre, le jus de citron et mélangez.

  6. 6

    Ajoutez le zeste de citron vert, le yaourt nature et mélangez à nouveau.

  7. 7

    Égouttez la gélatine et faites-la fondre au micro-ondes quelques secondes.

  8. 8

    Mettez un peu d'appareil à cheesecake dans la gélatine fondu pour la détendre, puis ajoutez ce mélange au restant de l'appareil et mélangez.

  9. 9

    Mettez au frais pendant au minimum 2 heures.

  10. 10

    A la sortie du frigo, ajoutez le zeste du citron vert et servez !

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