Prenez vos biscuits et cassez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple. Ajoutez le beurre pommade et mélangez à la main.

Une fois une pâte obtenue, disposez-la au fond d'un cercle ou moule à tarte de 24 cm de diamètre et étalez avec le dos d'une cuillère sur 6/7 millimètres.

Mettez au frais et pendant ce temps, préparez l'appareil à cheesecake.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.

Dans un saladier, ajoutez le fromage frais et la crème fouettée.
Ajoutez le sucre, le jus de citron et mélangez.

Ajoutez le zeste de citron vert, le yaourt nature et mélangez à nouveau.

Égouttez la gélatine et faites-la fondre au micro-ondes quelques secondes.

Mettez un peu d'appareil à cheesecake dans la gélatine fondu pour la détendre, puis ajoutez ce mélange au restant de l'appareil et mélangez.

Mettez au frais pendant au minimum 2 heures.

A la sortie du frigo, ajoutez le zeste du citron vert et servez !