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Cheesecake au chocolat-caramel
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Cheesecake au chocolat-caramel - emilieT3NCheesecake au chocolat-caramel - emilieT3N@ EmilieT3N
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Par Emilie A.

Un cheesecake sur base croustillante de cookie nougatine et une crème au chocolat/caramel de Nestlé Dessert.

Ingrédients (12 personnes)

  • Crème fraîche épaisse250ml de crème fraîche épaisse
  • Oeuf3 œufs
  • Fécule de maïs1 c à s de Maïzena
  • Sucre50g de sucre
  • 400g de chocolat au caramel de Nestlé Dessert
  • Beurre100g de beurre
  • Fromage frais450g de St Morêt ou Philadelphia
  • Ricotta250g de Ricotta
  • Cookie1 paquet 1/2 de cookies nougatine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la base
    Écraser les cookies en miettes, verser dessus les 100g de beurre préalablement fondu, bien mélanger puis étaler (bien tassé) au fond d'un moule à charnière dont le socle est recouvert de papier sulfurisé.

  2. 2
    Pour la crème
    Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage frais, la ricotta, la crème fraîche, les oeufs, le sucre. Ajouter le chocolat-caramel préalablement fondu, bien délayer pour obtenir un mélange lisse et onctueux puis ajouter la maïzena.

  3. 3

    Verser cette préparation sur la base de cookie, enfourner à 150°C pour environ 45/50 min, la crème doit avoir un aspect cuit mais légèrement tremblante au centre puis placer 24h au frigo.

Conseils

Pour un démoulage facile
Prendre un moule à charnière et insérer une feuille de papier sulfurisé sur le fond avant de fermer la charnière.

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