• Connexion
  • Inscription
Cheesecake aux fraises inratable
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 48 avis
Imprimer
Cheesecake aux fraises inratable - Photo par La ptite cuisine de PaulineCheesecake aux fraises inratable - Photo par La ptite cuisine de Pauline @ La ptite cuisine de Pauline
Avatar deLa p'tite cuisine de Pauline
Par La p'tite cuisine de Pauline

Un dessert frais, ou les fraises acidulées et la crème au fromage peu sucrée contrastent bien avec la base aux spéculoos.

Ingrédients (6 personnes)

  • 110g de sucre
  • 2 c à s de farine
  • 1 citron
  • 500g de fraises Gariguettes
  • 125g de mascarpone
  • 600g de fromage blanc
  • 150g de spéculos
  • 60g de beurre
  • Garniture
  • Base

Préparation

  1. 1

    Émietter les spéculoos et les mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule à charnière avec le mélange spéculoos beurre fondu. Bien tasser avec le dos d'un verre. Réserver au frais le temps réaliser la préparation au fromage.

     

  2. 2

    Râper le zeste du citron. Battre le fromage blanc avec le mascarpone jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. Ajouter le sucre en poudre, la farine et le zeste de citron râpé. Bien mélanger pour obtenir une préparation bien lisse. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.

  3. 3

    Verser la préparation au fromage dans le moule. Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 50 min ne pas ouvrir le four avant les 50 min pour que le cheesecake ne retombe pas). Le cheesecake va beaucoup gonfler durant la cuisson puis retomber en refroidissant, c'est normal). Laisser refroidir puis mettre au frais toute la nuit.

  4. 4

    Le lendemain couper les fraises en lamelles et les servir avec le cheesecake. (Je ne sucre pas les fraises car les gariguettes sont déjà très parfumées et ça contraste bien avec le cheesecake qui est sucré).

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée