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Cheesecake de Vienne (Autriche)
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4.8 / 5 (15 notes)
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Cheesecake de Vienne (Autriche)@ emilieck
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Cheesecake de Vienne (Autriche)
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Par Emilieck

Fait toujours son petit effet ! Facile à faire mais difficile d'attendre qu'il ait refroidi.

Ingrédients (8 personnes)

  • Arôme de vanilleArôme vanille ou orange
  • Zeste d'orange confits + raisins secs
  • 100g chocolat + 50g beurre pour le nappage
  • Farine40g de farine
  • Fécule de pomme de terre60g de fécule de pomme de terre
  • Oeuf6 œufs
  • Beurre125g de beurre (on peut en mettre 100g seulement)
  • Fromage blanc1 kilo de fromage blanc 20 ou 40%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. ajouter les autres ingrédients. Ajouter les blancs montés en neige et cuire à 170°C pendant 1h.

  2. 2

    (Si le gâteau colore trop vite, glisser une feuille de papier alu sur le dessus du plat). Laisser refroidir complètement.
    avec un pinceau, napper le gâteau avec le mélange beurre + chocolat fondus. Servir froid.

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