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Cheesecake mousse à la fraise et au thé vert matcha
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4.8 / 5 (15 notes)
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Cheesecake mousse à la fraise et au thé vert matcha
Vidéo suggérée Cheesecake aux fraises revisité Video 1 sur 16
@ Asma1984
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Avatar de Saint Louis Augustin Asmaa
Par Saint Louis Augustin Asmaa

Une délicieuse recette rafraîchissante.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre35g de sucre
  • Farine30g de farine
  • 5g de thé vert matcha
  • Levure1 pincée de levure
  • Oeuf1 œuf
  • La génoise au thé vert matcha
  • 250g de fromage à la crème (type Philadelphia) à T° ambiante
  • 150 ml de crème liquide entière à 30%
  • Sucre glace130g de sucre glace
  • Fraise250g de fraises
  • La mousse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la génoise
    Mettre l'oeuf avec le sucre, battre pendant 5 min (le mélange triple de volume), à l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la farine et le thé vert matcha tamisés. Enfourner au four à 180° pendant environ 10 min (vérifier la cuisson )...laisser refroidir puis émietter le dans le fond des verrines.

  2. 2

    Prendre les fraises et couper les en petits dès. Dans un saladier, mettre le fromage et battre à l'aide d'un fouet manuel ou électrique environ 2 à 3 min. Ajouter le sucre glace et ménager jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Monter la crème en chantilly ferme et mélanger délicatement avec le mélange crème et sucre glace. Répartir environ 4 càs de crème sur la base génoise, mettre 1 càs de fraises puis couvrir de crème, placer les verrines au frais au moins 4h. Servir frais.

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