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Cheesecake version ultra light

Gâteau super léger moitié flan aux fruits pour manger des desserts, même si on fait attention à sa ligne.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 poire ou une pomme
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à s de jus de citron
  • 4 œufs 
  • 2 c de sucaryl (édulcorant spécial cuisson)  ou 100 à 150g de sucre
  • 2 sachets sucre vanillé 
  • 500 g de fromage frais bien égoutté 
  1. Étape 1 :

    Battre les jaunes d'œufs, ajouter le fromage blanc, les sucres, le jus de citron, le sel.

  2. Étape 2 :

    Monter les blancs en neige fermes et les ajouter au mélange ainsi que le fruit épluché et coupé en petits morceaux.
    Verser ce mélange sur un plat à bord hauts allant au four .
  3. Étape 3 :

    Cuire au four à th. 6, environ 30 min.
    Laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures pour rendre le gâteau plus compact. Se sert froid avec un coulis de fruits rouges par exemple .
Icone ampoule

Conseils

Pour une recette moins légère, on peut prendre du vrai sucre et de la crème à la place du fromage blanc. On peut aussi verser le mélange sur une pâte sablée.

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