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Chocolat craquant aux pignons et noisettes
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Chocolat craquant aux pignons et noisettes - Photo par CarmenChocolat craquant aux pignons et noisettes - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita

De délicieux chocolats avec des noisettes et des pignons torréfiés. Cette recette remporte le 5ème prix du concours Papa Noël se met à table

Ingrédients

0 personne
  • Beurre20 g de beurre
  • Rhum1 c. à s. de rhum (facultatif)
  • Sucre glace30 g de sucre glace
  • Pignon de pin80 g de pignons de pin
  • Noisette80 g de noisettes
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Torréfiez (sans matière grasse) les pignons et les noisettes et les écraser grossièrement.
    Mettez à chauffer une casserole remplie d'eau.
    Posez dessus un saladier avec 100g de chocolat préalablement cassé en morceaux, le sucre glace et le beurre.
    Quand le chocolat commence à fondre, ajoutez le rhum, remuez jusqu'à à l'obtention d'une crème onctueuse.

  2. 2

    Hors du feu, ajoutez les 100g de chocolat restant coupé en morceaux, bien mélanger.
    Séparez la préparation en parts égales dans deux bols, ajoutez dans le premier les noisettes dans le second les pignons, mélangez chacune des préparations,répartissez dans des petits moules en silicone.
    Mettez au réfrigérateur minimum 4 h.

Conseils

Le fait de faire fondre le reste du chocolat hors du feu, cela descend la température et rend les chocolats plus brillant avec un coté craquant.

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