Une recette proposée par Miele.
Ingrédients
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6 physalis
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Glace à la vanille
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100 g de sucre
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4 oeufs
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100 g de beurre
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200 g de chocolat
Préparation
- 1
Coupez le beurre en morceaux et faites fondre avec le chocolat dans un plat non perforé pendant 3 minutes à 100°C. Battez les oeufs avec le sucre fin jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Remuez bien le chocolat fondu, et ajoutez aux oeufs battus.
- 2
Mélangez bien. Versez le mélange dans un récipient plat en porcelaine beurré. Couvrez d'un film alimentaire non perforé et résistant à la chaleur. Faites cuire pendant 24 minutes à 100°C. Divisez en 6 portions, et servez avec de la crème glacée. Décorez avec un physalis.
Conseils
Le physalis (appelé aussi cerise de terre) n"est pas seulement une décoration délicieuse. Cette baie, originaire des Andes, est aussi une source d"acide citrique, de phosphore, de provitamine A, de vitamine B et de vitamine C.
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