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Moelleux au cœur coulant à la pistache
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Moelleux au cœur coulant à la pistache - Photo par mimm10Moelleux au cœur coulant à la pistache - Photo par mimm10@ Mimm10
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Par Mimm10 du blog Les Délices de Mimm

Voici une déclinaison de la recette "Moelleux au coeur coulant de Cyril Lignac". Celle-ci a un coeur coulant de chocolat blanc et pistache.

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat blanc100 g de chocolat blanc
  • Crème liquide2 c. à s. de crème liquide
  • Pâte de pistache2 c. à s. de pâte de pistache
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer les inserts à la pistache.
    Chauffer la crème et y faire fondre au bain-marie le chocolat blanc, ajouter la pâte de pistache. Placer cette crème dans des petits moules en silicone (ou petits moules à glaçons). Placer au congélateur au moins une heure

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C.
    Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez la farine et mélanger à nouveau.

    Dans une casserole, ou au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux.
    Hors du feu, versez le contenu du saladier dans la casserole et répartir la pâte dans 4 ramequins préalablement beurrés.
    Enfoncer un insert à la pistache dans chaque ramequin
    Faire cuire 10 à 12 minutes environ.
    Les bords du gâteau doivent être cuits et le centre doit rester coulant.
    A la sortie du four, démouler délicatement et servir sans attendre.

  3. 3

    Vous pouvez préparer les cœurs coulants à l'avance et les réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.

Nutrition

616kcal31% AR*
9.7 gprotéines20% AR*
43 gsucres17% AR*
45.4 gmatières grasses65% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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