Les petits moelleux au chocolat sont parfaits pour combler une envie de gourmandise improvisée. Avec leur cœur tendre et leur fine croûte, c'est une recette classique et très rapide à préparer. Ils ne demandent que des ingrédients de base : du chocolat, du beurre, du sucre, des œufs et un peu de farine. Cuits en portions individuelles, ils terminent très bien un repas de semaine ou accompagnent simplement un café. Un dessert rassurant, facile à réussir et prêt rapidement.
Ingrédients
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Matériel
Four à micro-ondes
Moule à muffins ou à cupcakes
Saladier
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Préparation
- 1
Concasser grossièrement le chocolat.
L'ajouter dans un bol adapté au micro-ondes et y mettre également le beurre. Faire fondre pendant 3 min.
Dans un autre récipient, verser la farine et incorporer le sucre et les oeufs. Mélanger progressivement en partant du centre vers les parois pour ne pas former de grumeaux.
Verser le mélange beurre et chocolat dans la préparation.
- 2
Chemiser (beurrer et fariner) des moules à muffins.
Verser cette préparation dans les moules.
Faire cuire 10 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et démouler les muffins sur une grille.
Conseils
Surveillez la cuisson de vos moelleux pour ne pas les surcuire.
Pour chemiser vos ramequins ou moules individuels, remplacez la farine par du cacao en poudre non sucré après les avoir beurrés. Cela facilitera grandement le démoulage tout en évitant de laisser une fine pellicule blanche inesthétique sur les bords de vos gâteaux à la sortie du four.
