50min
Facile
Bon marché
Comment mixer les influences...
Ingrédients
4 personnes
Gnocchi
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
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100 g de mimolette râpée
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50 g de beurre demi-sel
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2 oeufs
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1 verre de lait écrémé
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2 verres de semoule
Sauce
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Sauge
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1 c. à s. de vinaigre de vin
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1 échalote
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Sel ou sel fin
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Poivre
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25 g de beurre demi-sel
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2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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4 endives
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un saladier, mélanger la semoule, le beurre, le sel et le poivre et la muscade. Ajouter le lait bouillant et couvrir 15 min.
- 2
Ajouter les oeufs et mélanger.
- 3
Répartir dans les cassolettes et recouvrir de mimolette.
- 4
Préchauffer le four th 7 (210°C) et enfourner 15 min en terminant par quelques min au grill pour bien dorer.
- 5
Pendant ce temps, émincer les chicons.
- 6
Dans une sauteuse, les faire revenir à feu vif 15 min avec le beurre, la cassonade, l'échalote émincée, le sel et le poivre.
- 7
Quand ils sont bien réduits, déglacer au vinaigre et ajouter la sauge émincée.
- 8
Répartir dans les cassolettes.
- 9
Servir aussitôt.
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