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Cigares au miel et aux amandes
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4.3 / 5 55 avis
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Cigares au miel et aux amandes - Photo par taina972Cigares au miel et aux amandes - Photo par taina972 @ Taina972
M
Par Meguenni

Une pâtisserie orientale croustillante et parfumée au miel et à la fleur d'oranger.

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla 10 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Poudre d'amandes 250 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace 75 g de sucre glace
  • Cannelle 1 pincée de cannelle
  • Beurre 40 g de beurre fondu
  • Blanc d’oeuf 1 blanc d’oeuf
  • Orange 1 orange

Pour le sirop de miel 

  • Eau 1 verre d'eau
  • Miel 0,5 verre de miel
  • Eau de fleur d'oranger 0,25 verre d'eau de fleur d'oranger
  • Huile de tournesol 1 verre d'huile de tournesol

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, le beurre fondu, mélanger. Ajouter l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte bien homogène (attention, pas liquide!)

  2. 2

    Râper le zeste d'orange, rajouter la cannelle, mélanger.

  3. 3

    Procéder au roulage des cigares comme décrit dans la vidéo, en mouillant bien le bord de la feuille de brick pour sceller les cigares.

  4. 4

    Préparer le sirop, mettre l'eau, le miel et la fleur d'oranger dans une casserole et faire chauffer doucement.

  5. 5

    Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poëlle à fond épais (ou une fritteuse éventuellement!) et plonger une fois l'huile chaude, les cigares dedans pendant 2 a 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  6. 6

    Déposer les cigares sur du papier absorbant quelques secondes et les plonger encore chauds dans le sirop, lui aussi chaud, juste 5 secondes.

  7. 7

    Déposer les cigares sur une grille et attendre quelques minutes avant de les déguster (tiède c'est encore meilleur !).

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