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Cigares au miel et aux amandes
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Photo par : taina972

Une pâtisserie orientale croustillante et parfumée au miel et à la fleur d'oranger.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 10 feuilles de brick
  • 250g de poudre d'amande
  • 75g de sucre glace
  • 1 pincée de cannelle
  • 40g de beurre fondu
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 orange

Pour le sirop de miel 

  • 1 verre d'eau
  • 1/2 verre de miel
  • 1/4 de verre d'eau de fleur d'oranger
  • 1 verre d'huile de tournesol pour la friture
  1. Étape 1 :

    Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, le beurre fondu, mélanger. Ajouter l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte bien homogène (attention, pas liquide!)

  2. Étape 2 :

    Râper le zeste d'orange, rajouter la cannelle, mélanger.

  3. Étape 3 :

    Procéder au roulage des cigares comme décrit dans la vidéo, en mouillant bien le bord de la feuille de brick pour sceller les cigares.

  4. Étape 4 :

    Préparer le sirop, mettre l'eau, le miel et la fleur d'oranger dans une casserole et faire chauffer doucement.

  5. Étape 5 :

    Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poëlle à fond épais (ou une fritteuse éventuellement!) et plonger une fois l'huile chaude, les cigares dedans pendant 2 a 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  6. Étape 6 :

    Déposer les cigares sur du papier absorbant quelques secondes et les plonger encore chauds dans le sirop, lui aussi chaud, juste 5 secondes.

  7. Étape 7 :

    Déposer les cigares sur une grille et attendre quelques minutes avant de les déguster (tiède c'est encore meilleur !).

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Commentaires

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Tout allait bien jusqu'à l'étape du sirop qui est resté liquide... Je mettrai du miel à la place....

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tu peux tous coller ou dorer avec le blanc d oeuf (pates)

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le blanc d oeuf sert a coller la feuille de brick enfin je suppose

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Ca apparait bon miam miam , j vais l'essayer le plus top possible

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TOUS CE QUE J AIME !!! y compris le cigare en fin de repas !!!avec un bon petit digestif !!!voila bisous et bon appetit !!! (ta miss)poupoule ***AMD

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