Une pâtisserie orientale croustillante et parfumée au miel et à la fleur d'oranger.
3
Photo par : taina972
Ingrédients (4 personnes)
- 10 feuilles de brick
- 250g de poudre d'amande
- 75g de sucre glace
- 1 pincée de cannelle
- 40g de beurre fondu
- 1 blanc d'œuf
- 1 orange
Pour le sirop de miel
- 1 verre d'eau
- 1/2 verre de miel
- 1/4 de verre d'eau de fleur d'oranger
- 1 verre d'huile de tournesol pour la friture
-
Étape 1 :
Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, le beurre fondu, mélanger. Ajouter l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte bien homogène (attention, pas liquide!)
-
Étape 2 :
Râper le zeste d'orange, rajouter la cannelle, mélanger.
-
Étape 3 :
Procéder au roulage des cigares comme décrit dans la vidéo, en mouillant bien le bord de la feuille de brick pour sceller les cigares.
-
Étape 4 :
Préparer le sirop, mettre l'eau, le miel et la fleur d'oranger dans une casserole et faire chauffer doucement.
-
Étape 5 :
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poëlle à fond épais (ou une fritteuse éventuellement!) et plonger une fois l'huile chaude, les cigares dedans pendant 2 a 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
-
Étape 6 :
Déposer les cigares sur du papier absorbant quelques secondes et les plonger encore chauds dans le sirop, lui aussi chaud, juste 5 secondes.
-
Étape 7 :
Déposer les cigares sur une grille et attendre quelques minutes avant de les déguster (tiède c'est encore meilleur !).
Merci pour ce retour.