Les bricks sont de petits chaussons frits, salés ou sucrés, à servir en apéritif, en entrée ou en dessert. Mets traditionnels de la cuisine du Maghreb, ils tirent leur nom de la très fine pâte à base de semoule de blé qui les constitue. Ils sont très faciles à réaliser et on peut en faire pour tous les goûts, à base de poisson ou de viande, ou encore avec des légumes ou du fromage pour les végétariens. Les bricks salés peuvent être accompagnés d'une salade, et les bricks sucrés d'une boule de glace.
Tourte brick aux épinards et feta
Une tourte parfaite où feta et épinards se marient à la perfection....
Briouates au poulet et aux pruneaux d'Agen
Voilà étapes par étapes la recette des briouates au poulet et aux pruneaux d'Agen. A servir en entrée ou dans le cadre d'un repas festif.
Pastilla au lait et aux pruneaux d'Agen
Voici un dessert tout en finesse de la cuisine maghrebine. La version aux pruneaux d'Agen est divine.
Banane en brick sauce chocolat
Croustillant et intense !
Bricks de sardine
Bricks farcis à la sardine et aux pommes de terre relevés de sel de guérande, graines de sésames, pavot bleu et lin.
Nems au surimi et sa sauce fromage-ciboulette
Des nems revisités au surimi et sa sauce fromage et ciboulette.
Coca espagnole revisitée, gaspacho de fèves au chorizo,chips de serrano
Voici la coca espagnole revisitée ! Pour changer un peu, la coca a ici, troqué son habit de pâte traditionnelle contre des feuilles de bricks,ce qui permet d'obtenir…
Millefeuille de bricks au caviar d'aubergine et asperges vertes
Un délicieux mille-feuilles d'asperges au caviar d'aubergines. Une recette originale.
Roulés croustillants au poulet, moutarde et potimarron
Une recette pour faire croustiller le poulet : un mélange de poulet, moutarde et potimarron roulés dans une feuille de brick. Une recette proposée…
Samoussas au poulet
Une recette parfaite avec un reste de poulet rôti.
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