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Coca aux poivrons
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4.3 / 5 (3 notes)
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Par Brigitte leonard

Délicieux pour un pique nique, facile à préparer

Ingrédients

6 personnes
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • TomateTomate
  • Tomate500 g de tomates
  • Pâte briséePâte brisée
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Oignon2 oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • PersilPersil
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Poivron rouge8 poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    laver, essuyer et faire griller les poivrons (grill du four) jusqu'à ce que la peau cloque et devienne noire, laisser refroidir, éplucher et ôter les graines

  2. 2

    préparez une sauce tomate avec les oignons, l'ail écrasé, le piment d'espelette, cette sauce doit être épaisse elle doit réduire pendant 30 minutes

  3. 3

    découpez les poivrons en lanières les ajouter à la sauce tomate, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Placez un feuille de pâte dans le fond du moule, verser la préparation aux poivrons, parsemez de persil haché, recouvrir avec l'autre feuille de pâte, piquez la pâte pour laisser échapper la vapeur, enfournez pour 30minutes à 200°C

Conseils

A déguster froid mais non glacé

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