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Flamiche au maroilles
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4.8 / 5 4 avis
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Par Mathilde

La flamiche au maroilles est un plat typique du Nord de la France. C'est un plat réconfortant idéal pour les soirées télé, pour recevoir des amis ou pour un dîner du quotidien en famille. 

Ingrédients

4 personnes
  • Maroilles200 g de maroilles
  • Farine180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre40 g de beurre fondu
  • Lait40 ml de lait
  • Crème fraîche épaisse3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Levure sèche½ sachet de levure sèche
  • Sel ou sel fin1 grosse pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, verser la farine et le sel.

    Ajouter l'œuf légèrement battu et le beurre fondu. 

    Pétrir.

  2. 2

    Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter dans le saladier.

    Pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

  3. 3

    Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

    Dégazer la pâte, l'étaler dans le moule et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

    Préchauffer le four à 200°C.

  4. 4
    Étaler la crème fraîche sur la pâte et y déposer le Maroilles coupé en lamelles.
    Faire cuire 30 minutes environ.
    Servir chaud.

Conseils

Pour l'apéritif, divisez cette flamiche en parts. 

Pour le dîner, servez une part avec de la salade verte. 

Nutrition

535kcal27% AR*
32.9 gprotéines66% AR*
36.7 gsucres15% AR*
29.6 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes