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Cocktail soleil
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Par Julie
Cocktail frais et velouté pour un apéritif d'été très riche en fruits.
 
Cette recette remporte la 7ème place du concours Le soleil dans votre verre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Rhum blanc8 cuillères à soupe de Rhum Blanc
  • Cannelle en poudre1 cuillère à café de Cannelle en Poudre
  • Jus de citron vert1 trait de Jus de Citron Vert
  • Eau gazeuse4 cuillères à soupe d'Eau Gazeuse
  • Lait de coco4 cuillères à soupe de lait de coco
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre semoule
  • Abricot2 kg d'abricots
  • Citron2 citron
  • Eau30 cl d'eau
  • 8 boules de Sorbet Abricot acheté sinon il faut :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour faire votre sorbet abricot ouvrez les abricots en deux et dénoyautez-les.
    Disposez-les en une seule couche dans un plat à gratin avec 200 g de sucre et passez-les au four pendant 20 minutes à 180-200 °C.

    Réduisez-les en purée au mixeur ou au moulin à légumes, puis ajoutez 4 cl de jus de citron et 30 cl d'eau en mélangeant bien.

    Mettez dans une sorbetière au moins 30 min.

  2. 2

    Ensuite réaliser le cocktail en mettant tous les ingrédients sauf l'eau dans le bol de votre blender.

  3. 3

    Ajoutez ensuite l'eau gazeuse.
    Ce cocktail étant assez consistant, vous pouvez l'allonger en ajoutant un peu plus d'eau gazeuse.

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