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Cocotte de petits légumes Bio aux lardons de jambon de Bayonne
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@ 750g Imagination
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Avatar de AAPrA
Par AAPrA

Faites le plein de vitamines.

Ingrédients (4 personnes)

  • 150 g Jambon de Bayonne (moitié maigre et moitié gras) taillé en cubes
  • Persil plat2 branches Persil plat haché
  • Beurre15 g Beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 4 Champignons de Paris lavés et coupés en cubes
  • 2 Mini Courgettes AB
  • 2 Mini Navets AB
  • 2 Petits Fenouils AB
  • 4 Petits Poireaux AB
  • 4 Mini Carottes AB

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et laver les petits légumes et les cuire séparément à l'eau ou à la vapeur. Si vos légumes sont trop gros, les couper en quartier.
    Dans une cocotte, fondre le beurre avec les lardons de jambon et les champignons. Cuire sans coloration.

  3. 2

    Ajouter les carottes, navets, poireaux, courgettes et fenouils coupés en deux. Saler et poivrer.
    Fermer la cocotte et laisser étuver 5 mn à feu doux.
    Ajouter le persil haché et servir aussitôt en accompagnement de viande (Bœuf de Chalosse...)

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