Vidéo suggérée Mini-cocotte de purée de pomme de terre, bleu aux noix et poires
Video 1 sur 15
35min
Facile
Budget moyen
Par AAPrA
Faites le plein de vitamines.
Ingrédients (4 personnes)
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150 g Jambon de Bayonne (moitié maigre et moitié gras) taillé en cubes
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4 Champignons de Paris lavés et coupés en cubes
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2 Mini Courgettes AB
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2 Mini Navets AB
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2 Petits Fenouils AB
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4 Petits Poireaux AB
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4 Mini Carottes AB
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher et laver les petits légumes et les cuire séparément à l'eau ou à la vapeur. Si vos légumes sont trop gros, les couper en quartier.
Dans une cocotte, fondre le beurre avec les lardons de jambon et les champignons. Cuire sans coloration. - 2
Ajouter les carottes, navets, poireaux, courgettes et fenouils coupés en deux. Saler et poivrer.
Fermer la cocotte et laisser étuver 5 mn à feu doux.
Ajouter le persil haché et servir aussitôt en accompagnement de viande (Bœuf de Chalosse...)
