Vous allez adorer le fondant de l'aubergine dans ce plat ! En mélangeant sa chair à la viande et aux tomates, on obtient une farce juteuse qui s'imprègne de tous les arômes d'ail et d'oignon. Le duo de fromages vient gratiner l'ensemble pour offrir ce contraste efficace entre le dessus craquant et le cœur ultra-moelleux. C’est la recette idéale pour un dîner complet qui met vraiment en valeur la saveur riche et la texture si appréciée de ce légume du soleil.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Poêle
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Préparation
- 1
Lavez les aubergines, ôtez le pédoncule et coupez-les dans le sens de la longueur.
Creusez la chair pour pouvoir les farcir.
Coupez en dès la chair récupérée.
- 2
Dans une poêle, versez l'huile, ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé et faites revenir.
Ajoutez la chair d'aubergines en dés, la tomate coupée en dés et en dernier la viande.
Faites revenir 5 minutes. Assaisonnez.
- 3
Disposez les aubergines dans un plat à gratin.
Garnissez avec la farce et saupoudrez du mélange de fromage.
Enfournez 40 minutes à 180°C
Conseils
Plus vous laissez de chair d'aubergines, plus elles mettront longtemps à cuire.
Servez ces aubergines farcies avec du riz ou du boulgour.
