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Aubergines farcies au bœuf hâché
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4.4 / 5 35 avis
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Avatar de Mathilde
Par Mathilde

Une recette originale pour changer des courgettes farcies.

Ingrédients

4 personnes
  • Boeuf haché450 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Aubergine2 aubergines
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Parmesan râpé75 g de parmesan râpé
  • Gruyère rapé75 g de gruyère rapé
  • Huile2 cl d'huile

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les aubergines, ôtez le pédoncule et coupez-les dans le sens de la longueur.

    Creusez la chair pour pouvoir les farcir.

    Coupez en dès la chair récupérée.

  2. 2

    Dans une poêle, versez l'huile, ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé et faites revenir.

    Ajoutez la chair d'aubergines en dés, la tomate coupée en dés et en dernier la viande.

    Faites revenir 5 minutes. Assaisonnez.

  3. 3

    Disposez les aubergines dans un plat à gratin.

    Garnissez avec la farce et saupoudrez du mélange de fromage.

    Enfournez 40 minutes à 180°C 

Conseils

Plus vous laissez de chair d'aubergines, plus elles mettront longtemps à cuire. 

 

Servez ces aubergines farcies avec du riz ou du boulgour. 

Nutrition

337kcal17% AR*
32.3 gprotéines65% AR*
11.7 gsucres5% AR*
18.2 gmatières grasses26% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes