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Cœur fondant ricotta chocolat poires
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Avatar de Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita
Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita

Comme son nom l'indique, on fond de plaisir à la première bouchée de ce gâteau par sa texture douce et savoureuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Fécule de maïs2 c. à s. de fécule de maïs
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Poire2 poires
  • Rhum2 c. à s. de rhum
  • Farine2 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chocolat en poudre2 c. à s. de chocolat en poudre
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Sucre50 g de sucre
  • Chocolat noir 70%100 g de chocolat noir 70%
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire fondre au bain-marie le chocolat, laisser tiédir. Séparer les blancs des jaunes.
  2. 2

    Battre les jaunes avec le sucre, le rhum, la ricotta et les deux cuillères à soupe de chocolat en poudre noir.

  3. 3

    Ajouter la farine, la levure, la maïzena puis le chocolat fondu. Peler, laver et couper les poires en morceaux pas trop gros, les mélanger à la préparation oeufs ricotta.

  4. 4

    Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme, verser la préparation dans un moule préalablement beurré. Enfourner, four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 35 min. Laisser refroidir avant de démouler et mettre au frais.
    Déguster et régalez-vous

Nutrition

378kcal19% AR*
11.9 gprotéines24% AR*
44.3 gsucres18% AR*
15.7 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes