Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat noir fondu.

Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger.

Ajouter le sucre glace et mélanger.

Ajouter la farine et mélanger.

Verser la pâte dans un moule carré (ici 22cm). Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 25min. Laisser refroidir et entreposer au frigo afin que le gâteau se raffermisse.

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Sortir le gâteau du frigo, le démouler et verser le glaçage dessus.

Étaler soigneusement le glaçage sur tout le gâteau.

Attendre un peu qu'il s'épaississe et passer une lame de couteau à pain pour faire de belles vagues. Entreposer au frigo jusqu'au moment de servir.