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Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

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Ruban 100% fiable
Photo par : Ponpon

Vous aimez le chocolat? Alors voici THE gâteau au chocolat qui est si extrêmement fondant qu'il disparaît bien trop vite en bouche. Impossible de ne pas se resservir!

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 59 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 200g de chocolat noir fondu
  • 250g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 75g de sucre glace
  • 40g de farine

Glaçage

  • 100g de chocolat
  • 50g de beurre
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat noir fondu.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ajouter le sucre glace et mélanger.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajouter la farine et mélanger.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Verser la pâte dans un moule carré (ici 22cm). Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 25min. Laisser refroidir et entreposer au frigo afin que le gâteau se raffermisse.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Préparer le glaçage : Faire fondre le chocolat et le beurre. Sortir le gâteau du frigo, le démouler et verser le glaçage dessus. Étaler soigneusement le glaçage sur tout le gâteau.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Attendre un peu qu'il s'épaississe et passer une lame de couteau à pain pour faire de belles vagues. Entreposer au frigo jusqu'au moment de servir.

    Icone lentille

Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Ingrédients
(10 personnes)

  • 200g de chocolat noir fondu
  • 250g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 75g de sucre glace
  • 40g de farine

Glaçage

  • 100g de chocolat
  • 50g de beurre

Etape 1 :

Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat noir fondu.

Etape 2 :

Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger.

Etape 3 :

Ajouter le sucre glace et mélanger.

Etape 4 :

Ajouter la farine et mélanger.

Etape 5 :

Verser la pâte dans un moule carré (ici 22cm). Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 25min. Laisser refroidir et entreposer au frigo afin que le gâteau se raffermisse.

Etape 6 :

Préparer le glaçage : Faire fondre le chocolat et le beurre. Sortir le gâteau du frigo, le démouler et verser le glaçage dessus. Étaler soigneusement le glaçage sur tout le gâteau.

Etape 7 :

Attendre un peu qu'il s'épaississe et passer une lame de couteau à pain pour faire de belles vagues. Entreposer au frigo jusqu'au moment de servir.

Icone ampoule

Conseils

NB: un gâteau vraiment facile à réaliser! Pour le glaçage, il ne faut pas le verser trop liquide sur le gâteau, sinon il risque de se faire la malle...

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Commentaires

une tuerie !

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Devenu un classique chez moi fan de chocolat! Une texture extra fondante et légère comme une mousse au chocolat. Fait toujours sensation auprès de mes convives.

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