Confiture de lait aromatisée

Mélanger le lait et le sucre.

Faire réduire de 2/3 le lait sucré à très petit feu.

Remuer souvent pour éviter la formation d'une peau.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le lait épaississe et prenne une teinte foncée (attention avec le sucre complet de canne, le lait se colore dès le début, pour autant la couleur foncera quand la confiture sera prête).

Variante 
Un mélange de 300g cassonade et vanille en remplacement du sucre complet de canne.