Coupez votre chocolat en pépites ou en petits morceaux. Mélangez dans un bol : le beurre, le sucre et la cassonade. Ajoutez l'œuf, puis la farine, la levure, le sel et le sucre vanillé. Mélangez à la main pour obtenir une pâte homogène. Incorporez le chocolat.

Laissez reposer au moins 1h au réfrigérateur. Allumez votre four à 180°C.

Formez des boules de pâte et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 à 12 minutes. Laissez les refroidir. S'il en reste assez longtemps, conservez les dans une boîte hermétique.