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Brownie-cookies
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Avatar de Chef Doudou
Par Chef Doudou

Vous aimez les brownies ? Vous adorez les cookies ? Alors vous allez adorer ces cookies-brownie, aussi appelés brookie !

Ingrédients

10 biscuits
  • Chocolat noir pâtissier230 g de chocolat noir pâtissier
  • Sucre175 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Chocolat60 g de chocolat coupés en morceaux
  • Farine40 g de farine
  • Beurre30 g de beurre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Levure chimique¼ c. à c. de levure chimique

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat pâtissier.

    Pendant ce temps (et tout en remuant et en surveillant que le chocolat ne brûle pas), mélangez les oeufs, la vanille et le sucre. Le mélange doit être légèrement mousseux.

    Mélangez dans un petit saladier la farine et la levure.

  2. 2

    Versez le chocolat fondu dans le mélange oeufs-sucre. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.

    Ajoutez ensuite petit à petit le mélange d'ingrédients secs. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

    Une fois la farine bien incorporée, ajoutez les morceaux de chocolats coupés en petits carrés. Mélangez une dernière fois.

  3. 3

    Prélevez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe bombée ou d'une cuillère à glace.

    Déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et espacez-les bien et faites cuire sur 2 plaques de cuisson.

    Mettez au four vos brownie-cookies et laissez-les cuire 8-9 min à 180°C ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes à l'extérieur. 

    A la sortie du four, déposez sur une grille pour laisser s'évaporer l'humidité des biscuits.

Conseils

Vous pouvez ajouter des oléagineux (noisettes, noix, amandes) concassées dans votre pâte. 

Ces cookies tout choco se conservent plusieurs jours dans une boîte non hermétique.

Nutrition

287kcal15% AR*
4.5 gprotéines9% AR*
30 gsucres12% AR*
15.7 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes