Cookies au chocolat au lait

Fouettez ensemble la margarine et la cassonade. Ajoutez l'œuf entier et le jaune, et la vanille liquide et continuez à fouetter jusqu'à ce le mélange soit bien homogène.

Mélangez ensemble la farine, le sel et la levure et incorporez au mélange précédent en utilisant une maryse ou avec le batteur plat de votre robot.

Enfin, ajoutez les 150g de morceaux de chocolat hachés et mélangez à nouveau.

Mettez la pâte dans un récipient, réservez au frais pendant minimum 2 heures voire une nuit entière. Plus la pâte est froide, mieux c'est.

Une fois le temps écoulé, formez des petites boules de pâte de la taille de votre choix (j'en ai fait une vingtaine) et espacez-les bien sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Ajoutez quelques morceaux de chocolat sur chaque petite boule de pâte et replacez-les éventuellement encore 1 h au frais. Ce deuxième temps de pause est facultatif mais en fonction de la température extérieur et du temps que vous avez mis à former les boules de pâte, il peut être indispensable.

Enfournez pendant 10 à 12 min à 170°C. Attendez 5 min avant de les déposer sur une grille pour les laisser refroidir et régalez-vous !