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Cookies au chocolat et tahini
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Vous regardez : Cookies au chocolat et tahini
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Par 750g

De délicieux cookies sans beurre, où le tahin le remplace. On adore l'alliance du cacao et du sésame.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine d'engrain ou de petit épeautre 150 g de farine d'engrain ou de petit épeautre
  • Sucre complet/intégral 60 g de sucre complet/intégral
  • Oeuf 1 oeuf
  • Tahin 90 g de tahin
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure chimique 1 c. à s. de levure chimique
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 1 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Chocolat noir 50 g de chocolat noir
  • Graine de sésame Grain de graine de sésame
  • Compote de pommes 80 g de compote de pommes
  • Fleur de sel 1 pincée de fleur de sel

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Grille de refroidissement Grille de refroidissement
  • Maryse Maryse
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fouetter le sucre et l'oeuf. Ajouter le tahin, la compote et mélanger. Ajouter la levure, la farine, le cacao, la fleur de sel et le chocolat râpé.

  2. 2

    Façonner les cookies et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemer de graines de sésame et enfourner pour 10 à 15 minutes. Les cookies doivent être dorés. Laisser refroidir sur une grille et déguster.

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