Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel et le sucre vanillé.

Dans un bol, battre l'oeuf et ajouter le beurre fondu.

Mettre la préparation du beurre et de l'oeuf dans la préparation de farine, levure et des sucres d'un seul coup.

Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait). Mélanger avec une cuillère en bois.

Mettre au réfrigérateur 1 heure (pas indispensable)

Préchauffer le four a 240°C (thermostat 8)

Façonner les cookies d'environ 5 cm de diamètre et ½ cm d'épaisseur. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Enfourner 10 minutes par fournée.

Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer dur une grille. Les cookies doit être moelleux au centre et croquant sur les bords.