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Cookies au chocolat "fresh"
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Cookies au chocolat "fresh" - Photo par Délice & SensCookies au chocolat "fresh" - Photo par Délice & Sens @ Délice & Sens
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Par DELICE ET SENS

Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud

Ingrédients

  • Lait entier2 c. à soupe de lait entier
  • Levure chimique1/2 c. à café de levure chimique
  • 12 gouttes de la composition "Fresh"
  • Farine75 g de farine
  • Oeuf2 œufs
  • Pépite de chocolat200 g de pépites de chocolat
  • Beurre salé60 g de beurre salé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre semoule
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat "dessert" au micro-ondes avec le lait ou au bain-marie.

  2. 2

    Ajoutez le beurre en dés et mélangez bien à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

  3. 3

    Mélangez ensemble les oeufs et le sucre, puis ajoutez au chocolat fondu.

  4. 4

    Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez ceci à la préparation chocolatée en mélangeant doucement et soigneusement.

  5. 5

    Ajoutez les pépites de chocolat, les gouttes de la composition "Fresh" et mélangez délicatement à la cuillère en bois.

  6. 6

    Placez la pâte 1 heure au réfrigérateur.

  7. 7

    Préchauffez le four à 160°C (th 5/6).
    Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposez des petits tas de la taille d'une cuillère à soupe.
    Aplatissez - les légèrement.
    Faites cuire 14 min. Les cookies doivent être 'pris' mais ils durciront en refroidissant.

  8. 8

    A la sortie du four, laissez-les 5 min sur la plaque, puis faîtes-les totalement refroidir sur une grille.

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