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Photo par : Délice & Sens

Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 14 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

Étape 1 :

Faites fondre le chocolat "dessert" au micro-ondes avec le lait ou au bain-marie.

Étape 2 :

Ajoutez le beurre en dés et mélangez bien à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Étape 3 :

Mélangez ensemble les oeufs et le sucre, puis ajoutez au chocolat fondu.

Étape 4 :

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez ceci à la préparation chocolatée en mélangeant doucement et soigneusement.

Étape 5 :

Ajoutez les pépites de chocolat, les gouttes de la composition "Fresh" et mélangez délicatement à la cuillère en bois.

Étape 6 :

Placez la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Étape 7 :

Préchauffez le four à 160°C (th 5/6).
Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposez des petits tas de la taille d'une cuillère à soupe.
Aplatissez - les légèrement.
Faites cuire 14 min. Les cookies doivent être 'pris' mais ils durciront en refroidissant.

Étape 8 :

A la sortie du four, laissez-les 5 min sur la plaque, puis faîtes-les totalement refroidir sur une grille.

Cookies au chocolat "fresh"

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de lait entier
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 12 gouttes de la composition "Fresh"
  • 75 g de farine
  • 2 œufs
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 60 g de beurre salé
  • 100 g de sucre semoule
  • 200 g de chocolat noir

Etape 1 :

Faites fondre le chocolat "dessert" au micro-ondes avec le lait ou au bain-marie.

Etape 2 :

Ajoutez le beurre en dés et mélangez bien à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Etape 3 :

Mélangez ensemble les oeufs et le sucre, puis ajoutez au chocolat fondu.

Etape 4 :

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez ceci à la préparation chocolatée en mélangeant doucement et soigneusement.

Etape 5 :

Ajoutez les pépites de chocolat, les gouttes de la composition "Fresh" et mélangez délicatement à la cuillère en bois.

Etape 6 :

Placez la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Etape 7 :

Préchauffez le four à 160°C (th 5/6).
Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposez des petits tas de la taille d'une cuillère à soupe.
Aplatissez - les légèrement.
Faites cuire 14 min. Les cookies doivent être 'pris' mais ils durciront en refroidissant.

Etape 8 :

A la sortie du four, laissez-les 5 min sur la plaque, puis faîtes-les totalement refroidir sur une grille.

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