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Cookies au chocolat noir et à la fève tonka
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Cookies au chocolat noir et à la fève tonka - Photo par Communauté 750gCookies au chocolat noir et à la fève tonka - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Avis aux gourmands, petits ou grands : voici une recette de cookies au chocolat noir, simple et rapide pour le goûter de Noël .... ou pour tout autre moment ;-) La fève tonka apporte des arômes de caramel, vanille, amande... elle convient bien pour toutes les préparations au chocolat (mousse, ganache...) ou dans les compotes de fruits et les confitures... parfaite aussi dans les petits sablés :-)

Ingrédients (4 personnes)

  • 100 gr de chocolat noir à dessert en pistoles
  • 200 gr de beurre à t° ambiante
  • Sucre150 gr de sucre fin
  • Oeuf1 œuf
  • Farine220g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Cacao en poudre50g de poudre de cacao
  • Fève tonka1 fève tonka râpée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez le beurre mou en petits morceaux avec le sucre pour obtenir une texture +/- crémeuse.

    Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.

  2. 2

    Incorporez la fève tonka râpée, la farine petit à petit et le levure tamisée... il faut obtenir une pâte souple et sans grumeaux.

  3. 3

    Faites fondre le chocolat au bain-marie, lorsqu'il est lisse et brillant, incorporez-le au mélange ainsi que la poudre de cacao...

  4. 4

    Préchauffez le four à 180°C.

    Formez des boules de pâtes, pas trop grosses, et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement.

  5. 5

    Enfournez pour 10 à 12 minutes... dégustez-les tièdes ou froids.

    Pour les décorer, utilisez du sucre glace...

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