Ces cookies ne sont pas très originaux puisqu'ils sont composés de 2 chocolats (au lait & blanc) mais par contre leur texture est vraiment parfaite, bien croustillants dehors et moelleux à l'intérieur, c'est comme ça que j'apprécie les cookies, j'ai utilisé le sucre complet de canne Ethiquable qui leur donne un sacré petit goût supplémentaire !
Ingrédients (4 personnes)
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100 g de chocolat au lait pâtissier
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100 g de chocolat blanc pâtissier
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1 pincée de sel
- 200g de sucre complet de canne
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125 g de beurre
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1 sachet de levure chimique
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1 càc de poudre de vanille
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1 œuf (gros )
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250 g de farine
Préparation
- 1
Sortir le beurre afin qu'il soit bien mou.
- 2
Préchauffer le four à 180°C.
- 3
Couper les chocolats en tout petits dés.
- 4
Mélanger les ingrédients secs : farine, sel, levure et poudre de vanille.
- 5
Dans un saladier, bien mélanger l'oeuf, le beurre ramolli et le sucre, finir en ajoutant les ingrédients secs puis les morceaux de chocolat.
- 6
A l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une boule à glace, faire des petits tas de pâte en les espaçant bien car ils vont s'étaler à la cuisson, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, enfourner pour une petite dizaine de minutes, les cookies durciront hors du four .
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