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Cookies aux 3 chocolats
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Par Lizzie

Des cookies méga gourmands au chocolat noir et aux pépites de chocolats au lait, blanc et noir. Pour 3 fois plus de gourmandises ! Réservé aux accro de chocolat.

Ingrédients (7 personnes)

  • 120 g de chocolat noir coupé en pépites
  • 120 g de chocolat au lait coupé en pépites
  • 120 g de chocolat blanc coupé en pépites
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre de canne roux ou cassonade80 g de sucre cassonade
  • Sucre en poudre ou sucre semoule20 g de sucre semoule
  • Chocolat noir120 g de chocolat noir fondu
  • Beurre80 g de beurre mou
  • Farine160 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le beurre mou et les 2 sucres au fouet électrique. Quand le mélange blanchit, ajouter l'oeuf puis les 120 g de chocolat préalablement fondu au bain-marie.

  2. 2

    Dans un récipient, déposer la farine, la fleur de sel et la levure. Ajouter le tout au premier mélange. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit facile à manier.

  3. 3

    Couper les 120 g de chaque chocolat (au lait,blanc et noir) en grosses pépites. Les incorporer à la pâte.

  4. 4

    Déposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  5. 5

    Enfourner 8 minutes à 160°C. Les cookies sont encore un peu mous, c'est normal. Ils durciront en refroidissant et garderont ainsi leur fondant.

Conseils

Ne faites pas des pépites trop petites car plus elles sont grosses, plus on sent le goût !La cuisson des cookies dépend beaucoup de la puissance du four. Pour un four puissant, laisser cuire 8 minutes à 160°C. Pour un four moins puissant, laisser cuire 12-13 minutes.

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