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Cookies chocolat et pépites de caramel au beurre salé
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4.2 / 5 6 avis
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Cookies chocolat et pépites de caramel au beurre salé - Photo par christnilCookies chocolat et pépites de caramel au beurre salé - Photo par christnil@ Christnil
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C
Par Christelle Huet-Gomez

Des cookies terriblement gourmands, moelleux et croustillants !

Ingrédients (8 personnes)

Pour les pépites de caramel au beurre salé vanillées

  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Jus de citronQuelques gouttes de jus de citron
  • VanilleUne gousse de vanille
  • Beurre demi-sel40g de beurre demi-sel
  • Fleur de selUne pincée de fleur de sel

Pour les cookies

  • Sucre en poudre ou sucre semoule175g de sucre en poudre
  • Beurre125g de beurre
  • Oeuf1 demi-œuf
  • Farine175g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1/2 c à c de levure chimique
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Vanille en poudreUne pincée de vanille en poudre
  • Pépite de chocolat50g de pépites de chocolat
  • 50g de pépites de caramel au beurre salé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation des pépites de caramel au beurre salé vanillé
    Placez le sucre en poudre et le jus de citron dans une casserole à fond épais et laissez fondre doucement, sans remuer. Quand le sucre est entièrement fondu et a une belle couleur caramel, ajoutez le beurre en morceaux. Laissez refroidir, puis cassez le caramel en le tapant avec le manche d'un couteau.

  2. 2

    Préparation des cookies
    Préchauffez le four à 160°C. Fouettez ensemble le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'œuf et mélangez.

  3. 3

    Mélangez ensemble la farine, la levure, le sel et la vanille. Incorporez le tout au mélange précédent.

  4. 4

    Ajoutez les pépites de chocolat et les pépites de caramel. Formez des boules et placez-les sur un papier sulfurisé. Faites cuire à 160°C pendant 18 min. C'est prêt !

Conseils

Saupoudrez vos desserts avec le reste de pépites de caramel au beurre salé !

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