Préparation des pépites de caramel au beurre salé vanillé
Placez le sucre en poudre et le jus de citron dans une casserole à fond épais et laissez fondre doucement, sans remuer. Quand le sucre est entièrement fondu et a une belle couleur caramel, ajoutez le beurre en morceaux. Laissez refroidir, puis cassez le caramel en le tapant avec le manche d'un couteau.

Préparation des cookies
Préchauffez le four à 160°C. Fouettez ensemble le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'œuf et mélangez.

Mélangez ensemble la farine, la levure, le sel et la vanille. Incorporez le tout au mélange précédent.

Ajoutez les pépites de chocolat et les pépites de caramel. Formez des boules et placez-les sur un papier sulfurisé. Faites cuire à 160°C pendant 18 min. C'est prêt !