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Avatar de Fabiène Fabulas Collège Saint-Just
Par Fabiène Fabulas Collège Saint-Just
Petits cookies au chocolat.
 
 
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Ingrédients (4 personnes)

  • 50 g de poudre d' amandes
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre
  • Farine100 g de farine
  • Oeuf1 œuf
  • 100 g de beurre salé + 20 g pour la plaque
  • Chocolat noir 70%200 g de chocolat noir à 70%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200 °C ( th 6/7 ).

  2. 2

    Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais puis ôtez du feu.

  3. 3

    Râpez le chocolat à l' aide d' un économe.

  4. 4

    Mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu' à ce qu' il se transforme en un mélange mousseux.

  5. 5

    Dans un bol, mélangez la farine et la levure.

  6. 6

    Versez-la avec l' oeuf, la poudre d' amandes et le chocolat dans le beurre et le sucre.

  7. 7

    Remuez bien, n'hésitez pas à y mettre les mains.

  8. 8

    Formez des petits disques que vous déposerez sur la plaque du four, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. N'oubliez pas de laisser un espace entre les cookies.

  9. 9

    Mettez au four pendant 10 min.

  10. 10

    Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseils

Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !

Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.

Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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